Question

طريقة عمل البرك التركي بالجبن

Answer 1

المُكوّنات

علبة من عجينة الفيلو المربعات. علبة من معكرونة اللازانيا. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة. مكوّنات الحشوة: خمسمئة غرام من جبن الفيتا المُفتّتة. كوب ونصف من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ثلاثة ملاعق كبيرة من حبة البركة. ملعقتان كبيرتان من السمسم. مكوّنات خلطة البيض: بيضة. كوب من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من الخلّ الأبيض. ربع كوب من الزيت النباتي.

Answer 2

طريقة التّحضير

• ندهن صينيّة الخبز بكميّة من الزبدة بحيث تكون بدرجة حرارة الغرفة، حتى تتكوّن طبقة، ثمّ نفرد عليها رقائق من عجينة الفيلو إلى أن يُغطّى السطح السفليّ للصينية بطبقة واحدة فقط.
•  نسلق اللازانيا بحسب التعليمات الموجودة على العبوة، وعندما تصبح اللازانيا جاهزةً نُقسّم الكميّة إلى قسمين. نضع القسم الأول فوق عجينة الفيلو في الصينية ونبدأ بتحضير الحشوة.
•  نخلط البيضة، والحليب السائل، وكميّة الخل والزيت في زبدية، ثمّ نسكب كميّةً من خلطة البيض فوق اللازانيا.
• نخلط جبن الفيتا مع البقدونس المفروم، وحبّة البركة والسمسم في وعاء عميق
• . نضعاً قسماً من الحشوة فوق اللازانيا، ونفرد القسم الثاني من شرائح اللازانيا فوق الحشوة.
• نسكب كميّةً قليلة من خلطة البيض فوق اللازانيا.
• نوزّع كميّة الحشوة المُتبقّية ثمّ نُغطّيها بعدد من شرائح الفيلو، ثمّ نسكب ما تبقّى من خلطة البيض.
• نُدخل الصينيّة إلى الفرن المُحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجةً مئويّةً، ونترك برك الجبنة حتى تنضج مدّة ثلاثين دقيقةً.
•  نُقطّع البرك إلى مُكعّبات مُتساوية الحجم ونُقدّمها دافئةً